定期的にやってくる
マイブームにハマっております。
忙しい時に限って
このマイブームがやってくる
気がしてしょうがないこの頃。
まあいいんだけどｗ
タロってデザれるカウンセラー
シバトモです♪
まいどヽ( ・∀・)ﾉ
⇒シバトモってこんな奴だよーん♡
マイブームは「常備菜作り」。
作り置きのおかずを作って
冷蔵・冷凍保存しとくアレです。
もともと料理は好きなんですが、
家で食べる時はあるものでちゃちゃっと
作ることが多いんですね。
なんだけどたまーに、
忙しくなってきたら到来するもんで
作り倒すことにしています。
たまの常備菜ブーム到来の時は
どれだけ忙しくても手は抜きませんｗ
組み合わせて食べる事で、
赤・緑・白・黒・黄の
彩りごはん※もスグできるし
栄養バランスも整うんですよね。
※5色の食品をバランス良く食べると量もいつもよりは少なめで済むよ（体が満足するから）
こんな感じで常備菜＋具に揚げさんや
毎回必ず作るのがミートソース。
これは作っておくと
本当に便利です。
カレー粉やスパイスを入れると
キーマカレーになるし、
そのままぶっかけてミートスパもよし。
水分少なめまで煮詰めるので
オムレツの具にもなるし、
ご飯と炒めて卵で巻けば
オムライスになるし、
ラザニア、ドリア、
パンにチーズと乗せて焼いたり
こんな感じでバリエ無限です。
何なら炊きたての白ご飯に
そのまま乗せて食べても
まいうー♡でやんす(σ・∀・)σ
では最後にせっかくなので、
シバトモ式ミートソースレシピなんぞ。
ざっくり言うと、
材料ぶっこんで炒めて水分系入れて、煮込んで煮込んで煮込み倒して、冷まして再び少し煮込む。
これだけですｗ
酸っぱくて汁っぽいミートソースが
嫌いなのでひたすら煮込んで
酸味と汁気を飛ばします。
では、もう少しちゃんと？
書いたものを。それでも雑ですがｗ
◆材料：量は適当でｗ
合い挽きミンチ（今回は600g程度）
生しいたけ2本（みじん切り）
ニンジン1本（すり下ろして汁絞る）
タマネギ1.5個（みじん切り）
トマトホール缶（1本半）
コンソメ1個
ローリエ1枚
ワイン適当（日本酒でもOK）
お水コップ一杯弱
おろしにんにくチューブ適当
オリーブオイル適当
鷹の爪1本（種取る）
天然塩適当
◆作り方：
【1】オリーブオイルににんにくと鷹の爪入れて香りが出たらタマネギを透明になるまで炒める
【2】ミンチも放り込んで色が変わるまで炒める
【3】残りの野菜も全部入れて炒める
【4】ワインを材料が浸る手前くらいの量を入れて一煮立ち
【5】トマトホール缶（トマトは潰す）、コンソメ、ローリエ、お塩を少し入れて煮込む、沸騰したら中火弱でひたすら煮込む
【6】水分が半分くらいに減ったら火を止めて十分冷ます（冷蔵庫に一晩いれてもいい）
【7】再び火にかけて少し煮込んで水分が半分以下で少なくなったら塩を入れて味を調える
こんな感じ。
マジで美味いですよ♪
作りたてはまずはシンプルにスパから♡
自家製ミートソース唯一の欠点は、
一度美味しい自家製を食べると
煮込むのに焦げつくのが心配な方は、
お鍋の内側がテフロン加工に
なってるもので煮込むといいっすよ。
（ウチはコレです）
よろしければお試しあれ♪
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